食べる喜び・食品と食文化の多様性

食品・飲料・その他!!

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健康志向ブームは依然として続いていて、日々新しい商品が開発され市場に出回り、次々と新しいブームが生まれています。衰えるどころか高まる健康志向の中で、食品の市場ももちろんそれを反映し続けています。
一時期はその低迷も伝えられていましたがそれもどこ吹く風、近頃では、健康志向食品が並んでいない商品棚は存在し得ないといわんばかりの市場の成熟振りも感じられます。実際、雑誌、新聞広告、テレビコマーシャル、インターネットのバナー広告などの広告類を見ていると、の健康志向食品の中でも、昔からその効果が知られているような成分を含んだ食品が安定して市場を牽引しているような印象を受けます。
果たして、健康志向食品の市場は既に飽和しているのでしょうか？様々な調査は行われ、その調査結果が各媒体で発表されています。これを紐解いていくと、食品市場の中でも健康志向食品はまだまだ伸び代があると見ているものがほとんどです。長寿大国日本のニーズにマッチしているのでしょうね。

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